小雪吃栗子排骨煲 - 有什么不一样的效果

每年公历的11月22日至23日，人们会迎来小雪节气，此时天气寒冷，人们应注意身体的御寒与保暖，小雪养生最宜温补养肾，现在就让我们来看一道小雪养生菜——栗子排骨煲的制作方法，快一起来学着做吧。

栗子排骨煲菜谱
　　材料：栗子0.5斤、葱3条、排骨6两、蒜头3粒、姜3片、葱头4粒。
　　调味：糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、水1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许、栗粉1茶匙，鲜汁、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、老抽1茶匙。

栗子排骨煲做法步骤
　　1、栗子以小刀去壳，以热水浸片刻去衣，洗净隔乾水。
　　2、排骨洗净，吸乾水份，加调味捞匀腌约1/2小时。
　　3、姜、葱、蒜头、葱头洗净，皆拍扁。
　　4、排骨泡油，隔油候用。
　　5、瓦锅烧红，加油2汤匙煮热，爆香羌、葱、蒜头、葱头。加入排骨兜炒片刻，加入栗子。
　　6、将酒1汤匙，加水350毫升，加盖以炆火煮约1/2小时。
　　7、加入鲜汁用料，再煮至软即可洒上葱丝原锅上桌。

结束语：小雪期间吃栗子有利于补肾，而排骨可御寒暖身。栗子排骨煲美味可口香色诱人，由于砂锅保温性好，熬制起来更美味。