立夏吃什麼肉好 - 吃魚的黃金季節

2018年5月5日，人們即將迎來一年一度的立夏節氣，這也是夏天的第一個節氣，它的到來一般被視爲向春天告別，正式開始盛夏時節。那麼在逐漸炎熱起來的日子裏，人們吃什麼肉好呢，魚肉是一個很好的選擇，那麼就讓老黃曆爲你介紹。

古人云“不時不食”，吃魚也不例外要分季節，營養專家建議，夏季可說是吃魚的“黃金季節”，進入立夏以後人們一般注重飲食的清淡，這時候若想吃肉，魚肉是值得一試的。尤其大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚、三文魚和多寶魚，夏季正臨近它們的產卵期，因此是夏天最適宜吃的幾種魚。

多吃魚肉對身體有很多好處，魚肉蛋白質含量高達18％左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發生，是心臟、血管的保護神。而夏季吃魚也更有利於減少消化系統的負擔。

至於烹飪方式，夏季人體容易燥熱，在烹調方式上，可以多選擇清蒸、燉湯等。在食材選擇上，不妨多吃甲魚、墨魚等寒性的魚，有些脾胃虛寒的人怕涼，烹調時加點蔥、姜、辣椒、蒜即可。

而屬溫性的魚，則可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草魚、鮎魚時，可以加點豆腐、白蘿蔔、竹筍、冬菇、冬瓜一起燉。鱔魚則可以用白菜幫子一起炒，最後加上點醋，就能有效祛熱。